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Zwei Städte, ein Bier. Rau, hopfig und unwiderstehlich belgisch.

Wenn zwei unabhängige Craft-Brauereien zusammenarbeiten, kann man etwas Besonderes erwarten. Stroom aus Gent und die Frontaal Brewing Company aus Breda haben sich für das Swell zusammengetan: ein hopfiges und rustikales belgisches Farmhouse Ale, das das Beste beider Länder in einem vereint.

Das Rezept ist bewusst einfach gehalten. Pilsner Malz bildet die leichte, frische Basis, während Dinkel für eine subtile Rundheit und einen leicht nussigen Charakter sorgt – typisch für die rustikale Brautradition. Magnum-Hopfen liefert eine knackige, klare Bitterkeit, und belgischer Cascade steuert die fruchtigen und blumigen Noten bei, für die diese Hopfensorte so geschätzt wird. Die Hybrid-Saison-Hefe tut ihr Übriges: würzig, leicht pfeffrig und mit jenem typisch trockenen, aromatischen Charakter, der ein gutes Saison so süchtig machend macht.

Das Ergebnis ist ein Bier, das seinem Namen alle Ehre macht: leicht trüb, spritzig und frisch, mit einem trockenen Abgang, der Lust auf mehr macht. Unkompliziert genug für einen Wochentag, interessant genug, um innezuhalten und nachzudenken.

Köstlich zu gegrilltem Hähnchen mit Kräutern, einem Ziegenkäsebrötchen oder einfach pur auf der Terrasse bei Sonnenuntergang.